Especial de Vinos y bodegas con las mejores recetas gourmet

Luego de una necesaria pausa mientras nos reorganizamos y seguimos preparando nuevas participaciones y sorpresas seguimos explorando todo este mundo de sabores y lugares. Hemos tenido oportunidad de comenzar a hacer algunos viajes para ilustrar por nuestra propia cuenta también algunos paisajes y sugerir recorridos: nuestro primer destino será Salta.
Mientras tanto la web también nos tiene preparada una amplia gama de herramientas para los viajes que trataremos próximamente en nuestro especial sobre Ciberturismo o Turismo 2.0 sobre el que ya hicieramos un estudio y consultoría al respecto, también lo hay para los vinos y las bodegas, que abordamos por la misma razón. Así que decidimos en ésta edición volcarnos un poco más a todo los que nos traen las vides. Esperamos que sea para gusto de todos, ya que también encontrarán una variada selección de recetas gourmet para maridar apropiadamente y otras notas interés sobre restaurantes, hoteles y lugares del estilo Viajes y Placeres. A disfrutar.
Los franceses comen, chupan y duermen más. Encabezan el ranking de los Bon Vivant. Dedican nueve horas por día al sueño, la actividad que más tiempo les lleva en la categoría “cuidado personal”. (Crítica)
La magia del vino nuevo Hasta principios de mayo, las bodegas cuyanas, en plena actividad, exhiben todo su esplendor. Datos y secretos de las rutas del vino y las crónicas de dos enviados a San Juan y Mendoza. (Clarín)
¿En qué estudio confiar sobre vino y cáncer? Existen trabajos serios con conclusiones dispares. Lo importante es saber cómo influyen los hábitos y la dieta en el consumo de alcohol. (Clarín)
Arte y vino, una alianza virtuosa (La Nación)
Vinos argentinos finos y baratos, una ganga para EE.UU. y Europa (Perfil)
Bodegas El revival de la tradicion Dos bodegas con interesante trayectoria en nuestro pais afianzaron su pasion por el vino a fines del siglo XIX. hoy se proyectan fronteras afuera con productos que ganan premios en concursos internacionales (La Nación)
Mejor Sumiller de Argentina, Agustina de Alba (Gastronomía y Cía) Donde decía Bodegas Chandon debe leerse Moët Hennessey Argentina. (Infonegocios).
Por la menor demanda internacional Cae la exportación de vinos y mostos después de 20 años Bajó un 6,5% en el primer trimestre del año; sólo resisten la crisis los productos más caros (La Nación)
Tendencia: famosos que producen vinos (Clarín)
Eurnekian compró una bodega con una inversión de 50 millones de dólares. (Clarín)
Neuquén Eurnekian apuesta al negocio del vino Producirá aquí para exportar y en sus campos de Armenia, Italia, Marruecos y Estados Unidos (La Nación)
Torrontés, del odio al amor. Un contradictorio vino argentino según Victoria Moore, The Guardian – (El Mundo del Vino).
Malbec TV, el primer canal de televisión del vino argentino
Llega una cerveza natural para paladares exigentes (La Nación)
¿Cuánto sabés de cervezas? un resumen de todas ellas. ¿Cuáles probaste? ¿Cuál te gustó más? (Día a día)
Cocina y vinos Bonarda: Del borgoña de mesa a la medalla de oro Durante mucho tiempo, el malbec fue el rey entre los tintos argentinos. Pero el bonarda, hasta hoy considerado "de corte", gana puntos y adeptos (La Nación)
La dimensión espirituosa De bebidas que son salsa, gelatina, postre y más En España crece la tendencia gastronómica del alcohol como ingrediente (La Nación)
Cocina y vinos: ¿A dónde va la gastronomía? Lo que viene después del boom de la comida molecular. (La Nación)
Sibaritas: Cocina y vinos. Punto gourmet del pescado. Hoy, la onda dernier cri es que el pescado no bien deja de estar crudo ya resbala hacia el overdone , el sacrilegio. Cuando uno se habitúa al sabor pescado crudo ya después no hay manera alguna de comerlo de otra forma (La Nación)
Cocina y vinos / Primer plano Palabra de experto Con cuarenta años de trabajo, Philip Laffer, chief winemaker de Pernod Ricard Oceanía, no sólo es un visionario que condujo la industria vitivinícola australiana a un enorme éxito mundial; en esta nota habla del futuro del vino argentino (La Nación)
Ver para comer Canal 7 estrena una serie de cocina argentina, maratón de recetas en Travel&Living y verano gastronómico en elgourmet.com. El programa del 7 duró apenas una semana al aire en Córdoba, por canal 10, lo reemplazó un “Llame ya”. (La Voz del Interior)
Pan de vino: más sano y sin alcohol (20 Minutos)
Al verdeo Tartines de cebolla y queso (La Nación)
Tartas bien rellenitas Las tartas, fáciles de preparar, aceptan rellenos básicos o top, según la ocasión. Georgina Manghi y Darío Gualtieri (Pastry & Bistro) pusieron las manos en la masa y se lucieron con sabores surtidos. (Clarín)
Helados salados y vodka de sabores (20 Minutos)
Mero verde mar Los frutos de mar son los protagonistas de estos días. Por eso el Ollas se trajo las recetas ganadoras del concurso "El plato marplatense". Y Joan Coll Arrom, presidente del jurado, las adaptó para la cocina casera. (Clarín)
Maridajes Salmón con ostiones o vieiras (La Nación)
Salmón, cebolla y huevo (La Nación)
Sabores andinos / Quinua Papas rojas rellenas (La Nación)
Calzone gourmet de mozarella, espárragos trigueros, calabacín, tomates cherry, aceitunas, naranja sanguina y Albahaca. Incluye video explicativo, composición calórica y valoración nutricional. (El Mundo)
Bife de chorizo y zapallitos especiados. (La Nación)
Maridajes Crema de queso (La Nación)
Placeres orgánicos con cereales y legumbres Sopa de tomates y quinua (La Nación)
Sopa gourmet Crema de habas y calabaza (La Nación)
Postres gourmet: Flan de calabaza con yogur y Cascos de manzana (La Nación)
Maridajes Medio y medio de sandía con pinot noir (La Nación)
Quesos con acento Torta de mascarpone (La Nación)
Respaldado por dos estrellas Michelin, Xavier Pellicer elabora en ÀBAC una cocina por encima de las etiquetas y más allá del diseño (Esquire – En español)
Chef argentino triunfa en la Costa Azul francesa con un restaurante propio que cosechó una estrella de la prestigiosa guía Michelin y donde cocina para celebridades. Una entrevista a Mauro Colagreco (La Nación)
Según el chef Ferrán Adria:"Emocionarse al comer bien no es de ninguna manera una cursilería" (Clarín)
Gourmet / Restaurante Moreno: cocina molecular (La Nación)
Bocaditos del chef del exotismo: Mejor sin postre. Desde Minneapolis, Andrew Zimmern, probó pulpos vivos en Corea, murciélagos cocidos en China y queso podrido con gusanos vivos en Honduras. Dice que nunca se enfermó y que la comida emite mensajes culturales. (Perfil)
Tour gastronómico: las mejores versiones de diez platos típicos de la cocina porteña. Reputados críticos revelan en qué restaurantes se preparan las más sabrosas comidas caseras. (La Nación)
se realizó la sexta carrera de gastronómicos Con la bandeja a tope por la Avenida de Mayo Hubo 350 participantes de siete provincias, divididos en tres categorías: camareras, hombres mayores y menores de 45 años. Los empresarios del sector aprovechan para denunciar que este año cerraron trescientos locales. (Crítica)
Repudian la "palermización" de San Telmo (La Nación)
Mapping Bodegones de Bs As (Perfil)
Five o’clock La tendencia de “degustar” el té llegó a Córdoba para quedarse. Hay restaurantes que incluyen una carta especial para esta bebida y hasta se sirve en bodas de día. (La Voz del Interior)
Museos gourmet: arte y gastronomía en Buenos Aires al igual que en otras ciudades del mundo en la capital argentina se puede disfrutar de un almuerzo de primera calidad rodeado de las mejores obras que se pueden ver en el país; los ejemplos más relevantes (La Nación)
Para el ABC1: descuentos y promociones llegaron al consumo premium. Para mantener las ventas, aerolíneas exclusivas ofrecen viajar en primera por el precio de la clase business, mientras que los modelos de autos de lujo presentan descuentos en el valor del dólar para hacerlos más accesibles, sin depreciarlos. Hasta en los boliches y casas de moda y diseño más prestigiosos se hicieron liquidaciones. (Perfil)
Un histórico café remodelado en los noventa El ex bar Suárez bajó las persianas (Crítica)
Por la falta de clientes, prevén que cerrarán 1.800 restaurantes. En Puerto Madero las ventas bajaron 40 por ciento. (Perfil)
Según la cámara de bares de capital federal Cerraron 500 cafés porteños en el año Los empresarios dicen que la demanda cayó un 30 por ciento. Reclaman una rebaja del IVA o un subsidio para el pago de sueldos de sus empleados (Crítica)
Termas y Spa: viajes para poner el cuerpo Las termas y los spa son destinos en sí mismos. En esta edición, todo lo que ofrecen estos complejos donde el placer del viaje se combina con la salud. (Clarín)
Bariloche Premium: turismo aventura y estilo gourmet para todos los gustos. También para una escapada en busca del contacto con la naturaleza, todo el año (La Nación)
Una nueva forma de identidad masculina: los que usan las dotas culinarias para seducir. Gastrosexuales, de la cocina a la cama Es la tribu urbana de moda, según la definió una consultora londinense especializada en tendencias. La integran hombres de 25 a 44 años, de mediano y alto poder adquisitivo. Los chefs Donato De Santis y Martín Rebaudino coinciden: “Tiene misterio y atrae siempre”. (Crítica)
Algo más que negocios en Ginebra: comodidad y gastronomía a partes iguales
En tu próxima reunión de trabajo en la ciudad helvética, prueba a hospedarte en el majestuoso Hotel du Rhône. (Esquire – En español)
Desde adentro Como reyes persas Hernán Alterman, gerente comercial de Sha. (La Voz del Interior)
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Recursos
Diccionario del vino Aunque quizá, para entrar en antecedentes, sea mejor consultar primero una Descripción Ampelográfica de las Variedades de Vid del Mundo, un título que lo dice todo, con fichas descriptivas detalladas de más de centenar y medio de ellas.
Viajeros del Vino Muchos recursos para turismo enológico, bien organizados, aunque todos los contenidos son de España. incluye también lugares donde se practica la vinoterapia.
Turismo de Vino El turismo de vino permite combinar el clásico turismo rural y paisajístico con el disfrute y el acercamiento al mundo del vino, a través de visitas a bodegas, catas de vino, etc. El enoturismo en España.
Variedades de Vid el vino se extiende por todos los rincones, como las 70 entradas de de Denominaciones de Origen del Vino Español, con localizaciones sobre el mapa.
Ciudades del vino describe unas cuantas rutas establecidas y muestra cómo son sus bodegas más destacadas, incluido el punto de vista arquitectónico.

Sobre nosotros: Agencias, empresarios, comerciantes y anunciantes en general pueden consultar sobre formatos publicitarios, acuerdos comerciales, patrocinios, etc, en Cómo anunciarse.
Aquellos comunicadores / periodistas, diseñadores web, desarrolladores o informáticos y SEOs o personas con experiencia en posicionamiento web que deseen formar parte de la red, que incluye acceso a las capacitaciones que dicta su editor u obtener un adiestramiento o guía específico, pueden ponerse en contacto con tierralibredigital (at) gmail com

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Servilleta Gourmet II: poche de langostinos, malfatis de espinacas y flan de arándanos

Por Roberto Battaglino. Otro almuerzo signado por la campaña, la política y la buena mano de mi amigo, Gustavo Giménez, el mejor chef de Córdoba. Un poche de langostinos con coliflor gratinado y salsa de ostras fue el arranque para ir repasando con algunos operadores de cada partido los números de las encuestas para las próximas elecciones.

Falta mucho y la campaña puede cambiar, pero –por ahora y sólo por ahora- todos los sondeos coinciden en Juez va primero, segundo Mestre, tercero Mondino y cuarto Accastello.

Las coliflores y el queso estaban recubiertos por una masa philo y gratinados. Delicioso. Entre charla sobre quién es funcional a quién en esta campaña, llegaron unos malfatis de espinacas rellenos de queso tybo ahumado acompañados por ragout de cordero hilado. Amaga el frío y bienvenidas las pastas.

Cierre para esta servilleta gastronómica-política con unos flancitos de arandanos en salsa de caramelo de uvas tintas. Espeso y bien dulzón el almíbar de las uvas.

Nos encontramos aquí el viernes que viene.

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Servilleta Gourmet I: jamón de cordero, cerdo con salsa cassis y mousse de syrah

Por Roberto Battaglino. Les cuento en mi columna política de Arriba Córdoba (Canal Doce), hace un par de años que los viernes cuento una de las comidas que uno suele tener con dirigentes y gente vinculada a la política. No se asusten. Acá en Viajes y Placeres voy a contarles más de los platos que de política. ¿Vamos? Jueves al mediodía, restaurante de la zona norte de la ciudad, mesita reservada para cinco. Entrada con jamón de cordero ahumado con croute (o costra, como prefieran) de hierbas y sésamo. Delicia total porque el ahumado está hecho cuando ya tiene la cobertura de las hierbas, con un puré de garbanzos con mucho oliva. Todos hablan del Rally y a mí me causa gracia la anécdota de un funcionario que odia la velocidad pero para cumplir con esta onda tuerca que nos invade, se sube a un auto como navegante y queda al borde del desmayo.El principal para un lomo de cerdo escalfado en salsa de cassis (el frutito rojo típico de la Patagonia y de Francia), con risotto de quinoa, este cereal que nos legaron nuestros aborígenes y que bien podríamos decirle es nuestro arroz criollo.Seguimos con los autos y un comensal cuenta que va a venir Reutemann a tratar de levantar los candidatos del peronismo cordobés, que están arrancado atrasados. La vedette es el postre con una mousse de syrah rose sobre salsa de arandanos y turron crocante de frutos secos. El postre está hecho a base de almibar de syrah con una crema montada y un turroncito de frutas secas. Entre cucharita y cucharita, alguien cuenta que la Muni sale a multar a los que pegan afiches en lugares prohibidos. El líder en las actas que van a salir del Tribunal de Faltas es el ex intendente Luis Juez. ¿Se habrá olvidado de leer las ordenanzas? Nos encontramos aquí el próximo viernes. Buen fin de semana.

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Especial de Recetas de Cocina Gourmet y más sobre buenos vinos

Llega una nueva entrega sobre las mejores recetas gourmet que hemos seleccionado a lo largo de estos últimos meses, con videos explicativos para los que gusten realizarlas y naturalmente con algunas fotos ilustrativas para el deleite de la vista, al menos, algo que tiene su importancia verdaderamente y que aquí intentamos rescatar haciendo un cuidadoso trabajo de selección de las imágenes que vamos a publicar. Esperemos que se note y que sea para placer de todos, tanto el recorrido de lectura propuesto como por su contenido en sí mismo.

Sandwiches gourmet Bondiola y grill de vegetales (La Nación)
Licuado de calabacín, zanahora y remolacha (El delantal verde)
Canapés, bocaditos y tapeo de lujo: todos los finalistas de la Semana del Pincho 2009 de España. (Garbancita)
Ensalada tibia de mozzarella Incluye video explicativo, composición calórica y valoración nutricional. (El Mundo)
Ensalada verde Gato con distintos tipos de lechuga (La Nación)
Crêpes con sabor local o mediterránea / Panqueques De tomate y albahaca (La Nación)
Toque gourmet: disco de arado Tostón de zucchini (La Nación)
Pavo con chirivias a la miel Incluye video explicativo, composición calórica y valoración nutricional. (El Mundo)
Carré relleno una versión de Martiniano Molina (La Nación)
Disco de arado Churrasquitos de cerdo (La Nación)
Brocheta de rape Incluye video explicativo, composición calórica y valoración nutricional. (El Mundo)
Toque gourmet: pastas y fideos Tallarines de calabaza o los exóticos más clásicos Fideos negros y calamares (La Nación)
Brandada de salmón Incluye video explicativo, composición calórica y valoración nutricional. (El Mundo) Simples, frescas... y gourmet / Pizza Calzone de morrón (La Nación)
Antojos con onda verde / Vegetales Rolls de acelga y trillas (La Nación)
Milhojas de frutos rojos Incluye video explicativo, composición calórica y valoración nutricional. (El Mundo) Frutillas, tequila y pimienta (La Nación)
Higos saltados con grosellas Incluye video explicativo, composición calórica y valoración nutricional. (El Mundo)
Roscas secas de vino (El delantal verde)
A comer... aprendiendo a ser chef. Selección de los mejores platos. (Hay cosas peores)

Impulsada por famosos, suma adeptos la movida vegetariana a propósito del día mundial sin carne. (Clarín)
Dos cafés con historia Las violetas café versus Café de los Angelitos. A fines del siglo XIX, Buenos Aires vio nacer, sobre la avenida Rivadavia, a dos reconocidos y emblemáticos cafés porteños. Durante el siglo pasado fueron los preferidos de personalidades como Alfonsina Storni, Aníbal Troilo y Osvaldo Pugliese. Uno encierra glamour, amistad y una confitería para golosos exigentes; el otro, refugio de políticos, ofrece shows de tango de primer nivel. (Perfil)
Sabores de antaño El Marriott (inaugurado en 1909), rescata las recetas de la gastronomía francesa que se degustaban en los gloriosos tiempos de la belle epoque. Walt Disney dejó algunos de sus dibujos como muestra de agradecimiento, el tenor Luciano Pavarotti cocinó una salsa que hoy lleva su nombre y Eva Perón celebró su cumpleaños. (El Cronista)
Chau a los bodegones: llega la cocina gourmet En los últimos meses abrieron restaurantes de comida francesa, vasca, japonesa, croata, árabe y jamaiquina en San Telmo. El crecimiento del turismo extranjero explica el cambio en el perfil gastronómico del barrio. (Crítica)
Ranking del buen comer: Los mejores restós, elegidos por los especialistas Los más destacados chefs, críticos, sommeliers, enólogos y entendidos coincidieron en que la gastronomía porteña es excelente y variada, pero eligieron a Tomo I como el mejor restaurante de la Ciudad. También ponderaron al clásico Oviedo, Restó, Chila, Tegui y La Cabrera. Recomendaron, además, “tapados” como Café San Juan y El Pobre Luis. (Perfil)
Operativo de control La Municipalidad clausuró 17 restaurantes y cinco "after hour" Se trata de conocidas firmas. Propietarios de los locales de comida se quejaron porque “eran faltas leves” y no se les permitió levantar la medida hasta ayer. (La Voz del Interior)
Catering trucho Luego de la muerte de la beba de 13 meses por síndrome urémico hemolítico, el ministerio de Salud bonaerense decidió controlar los transporte de pasajeros y de alimentos. Halló que hasta el agua pudo poner en riesgo la vida de las personas. (Crítica)
Los peores platos de Europa. La selección de Feargus O’Sullivan para The Guardian (El Mundo)
El consumo de mariscos chilenos provoca amnesia Las autoridades de Salud prohibieron la pesca en la zona costera de Atacama, donde se hallaron mejillones, cholgas y almejas con altas dosis de ácido domóico (La Nación)
Se expande una nueva generación de alimentos: la comida cosmética Tienen vitaminas y antioxidantes para mejorar la piel y rejuvencer el rostro. (Clarín)
El azafrán puede reducir los síntomas de la depresión (20 Minutos)
Consumo El aceite de oliva, en saludable competencia Encuentro de sabores y atributos de aceites nacionales, en busca de la excelencia (La Nación)
Nuevas formas para la viveza criolla Comer, brindar y bailar con los novios sin ser invitado La osadía de colarse en casamientos crece entre jóvenes... y no tanto (La Nación)
Llegan al país los mejores chefs del mundo gourmet 3a. edición del Masters of Food & Wine South America (La Nación)
Mundo gourmet / El Masters of food & wine, en Mendoza Tomar un buen vino no siempre es un gusto costoso Lo afirma Aldo Sohm, el mejor sommelier del mundo, quien derrumba otros mitos comunes (La Nación)
Una aldea de montaña gourmet. El festival del Chef 2009 en un apacible rincón patagónico recostado sobre la margen norte del lago Aluminé (Villa Pehuenia), se prepara por quinto año consecutivo para el Festival del Chef, un encuentro gastronómico-cultural, cuyos principales protagonistas son los piñones -esas nutritivas semillas de los milenarios árboles Pehuenes- y la cocina local. (El Cronista)
Argentina de copa en copa La recolección de las primeras vides indica que llegó la hora: Mendoza será la sede central para celebrar el buen vino. Salta, San Juan y hasta la Patagonia ofrecen sus propias rutas para degustar, descubrir y comparar. (Perfil)
Ruta del espumante: un vino con estrellitas Así bautizó el abad Dom Pierre Perignon a su invento, en 1638. Desde entonces, el champagne y otros espumantes acompañan fiestas, despedidas, romances y son sinónimo de algo que merece ser compartido. Desde Reims, Penedès, Napa y San Rafael, esta historia con burbujas. (Perfil)
Viajes y vinos 'Wine bars': los 10 mejores de EEUU. Guía para turistas.
Famosos bodegueros Celebridades y millonarios invierten cada vez más en viñedos. Lo último, crear sus propias bodegas (Brando)
Mensaje en una botella Sting produce en Italia un vino de cepa rockera La primera cosecha se venderá en septiembre (La Nación)
También Banderas va a hacer vino. Compra el 50 % de una bodega ribereña (El Mundo)
"Los vinos caros serán orgánicos" Hess apuesta a una producción más sana (La Nación)
15.714 euros por una botella de champán Krug 1928 marca un record histórico en una subasta. El champán de récord lleva más de 80 años embotellado. (20 Minutos)
Margareth Henriquez, nueva presidenta de Krug, una de las más prestigiosas marcas de champagne Una gran ocasión para el vino Condujo Bodegas Chandon desde 2001 y cree que en la crisis la Argentina puede seguir ganando mercados externos (La Nación)
Leer, para gozar mejor el vino Tres libros que abordan el mundo vitivinícola desde ángulos diferentes (La Nación)
California quiere multiplicar por 7 el impuesto al vino Preocupación en las bodegas. (La Nación)
El Bloody Mary cumplió 75 años Hubo festejo en Nueva York y decretaron su día (Crítica)
Los precios de los productos "premium" suben más rápido según mediciones privadas (Clarín)
Cae el consumo en restaurantes. Por la crisis, la clase media vuelve al hábito de la comida casera Mientras, las cámaras gastronómicas hablan de una retracción del consumo de hasta 30 por ciento en los restaurantes y bares. Ya cerraron más de 300 solo en Buenos Aires. (Perfil)

Muy pronto comenzaremos con la recomendación directa, tras las necesarias pruebas y críticas de restaurantes, vinos y productos gourmet. Por lo que los restaurantes, bares, bodegas, negocios de bebidas y productos gourmet / delicatessen interesados pueden contactarse directamente a tierralibredigital (at) gmail com para consultar sobre formatos publicitarios, acuerdos comerciales, patrocinios, etc, o revisando Cómo anunciarse. Naturalmente lo pueden hacer también a través de sus respectivas agencias. Para crecer necesitamos contar con vuestro apoyo. Gracias.

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Fotos click para ampliar: bocaditos hampshiregirl, Crêpes/Panqueques de tomate y albahaca y fideos negros (La Nación), especias (20 minutos), Burbujas dorado cobalt123, Frutos del bosque angelocesare, botella de champagne tancuan racimo de uva Imapix, otras otras (Archivo Tierra Libre Digital

Semana Santa: alternativas para viajes y el impacto de la crisis

Revisada/Actualizada. No solo de escapadas está compuesto el menú de las opciones en Semana Santa, hay quienes programan sus vacaciones anuales para ésta época, tanto por lo climático sino por evitar los desplazamientos masivos a los grandes centros turísticos, que no obstante, tienen su revancha, mas algunos otros puntos turísticos que reviven para éstas fechas como ciertas plazas especiales que presentan un menú de propuestas interesantes para ésta época del año como Córdoba Capital y algunas localidades de los diferentes valles de las sierras cordobesas. Las ya reconocidas Estancias Jesuíticas -Patrimonio de la Humanidad-,en particular la de Santa Catalina, en Ascochinga, Córdoba, en Semana Santa y algunas fiestas tradicionales o simplemente el disfrute del clima templado (y medio cálido según el año) con grandes despliegues de verde por algunos de los más hermosos parajes del valle de Calamuchita como ya recomendáramos aquí con anterioridad como son El Durazno y San Miguel de los Ríos (próximos a Yacanto).
Temporada ideal para hacer cierto tipo de turismo como circuitos de trekking, mountain bike por las montañas, antes que elegir una playa, excepto que sea del Caribe. Y aún más allá comienza la época del año en que se hace más soportable el frío del hemisferio boreal justo antes que empiece la temporada alta. Recomendamos especialmente la primavera para recorrer Europa y la costa Este de EEUU, aunque el otoño tiene su gracia sobre el Central Park y el West Side en Manhattan.
Pero volviendo a los destinos nacionales, aparte de Córdoba están naturalmente otros lugares igualmente interesantes para ésta época como el Sur y el Norte argentino (aunque este año debido a la invasión de mosquitos provenientes de los países limítrofes como Bolivia, Paraguay y Brasil) hace algo más imprudente esas opciones (como Cataratas, y otros).
Otra cuestión de actualidad que ha adquirido cada vez mayor fuerza es el factor crisis, tal vez más en lo simbólico que en lo real pero que de una forma u otra hace que se resienta seriamente en la actividad turística. Por ello damos cuenta de ésas y otras cuestiones relacionadas como la seguridad, su impacto en las salidas y la gastronomía, más algunos otros temas interesantes como tendencias, viajes de negocios, y aspectos de la seguridad. En nuestra próxima entrega volveremos con recomendaciones del mundo gourmet, vinos y bodegas para luego reflejar un reciente viaje que hiciéramos por Salta, opción que recomendaremos para las vacaciones de Julio, cuando los mosquitos provenientes de Bolivia probablemente ya hayan muerto.

Revista de Prensa y web: 

Parte I Destinos y Propuestas

De la Cordillera y otras bellezas Una travesía por Esquel y sus alrededores, desde el Parque Nacional Los Alerces hasta Trevelin y las huellas de los galeses. (Clarín)

Lo mejor del país Semana Santa Con alerces y arrayanes longevos, un far west en tren de trocha angosta y un vía crucis acuático, la provincia patagónica recarga las pilas para recibir a los turistas durante abril. (Perfil)

Paso a paso, por el Valle de Punilla En catamarán, en cable carril, en 4x4 o haciendo trekking. Los lagos, las sierras, los ríos y los circuitos de un paisaje que siempre deslumbra. (Clarín)

Semana Santa en Cba. Bajo nivel de reservas en los principales destinos Las plazas cubiertas no llegan al 60 por ciento. En restaurantes el escenario es aún más desalentador. (La Mañana de Córdoba)

Especial Semana Santa: Opciones de Norte a Sur para todos los gustos
Nuestro país presenta, a lo largo y ancho de su territorio, numerosas y variadas alternativas turísticas, a la hora de planificar escapadas de fin de semana largo o en Semana Santa. Presentamos, punto por punto, los mejores destinos para relajarse por unos días. (Terra Argentina)

Cuatro dias, ¡por fin! Rumor de acequias mendocinas. Tirolesa, parapente y más arroyos en Córdoba y San Luis. Lagos, vida marina y shock hipercalórico en Río Negro y Chubut. Cerros de colores y sabores del norte. Semana Santa a full. (Perfil)

Rafting y aventura en Mendoza Rescatamos una travesía como para hacer durante un fin de semana largo. Un viaje como para repetir en la actualidad: diferente y accesible. De los archivos de Tierra Libre Digital, cuando era un portal. Cuando acceda a la página verá "Agenda de cultura y espectáculos en 2º lugar, justo debajo el link a la nota. La Web Machine que guarda los archivos no permite un link directo al artículo. (Tierra Libre Digital)

Peñón del Águila cumple 2 años y festeja por partida doble. Esta reserva natural privada cumple dos años de vida y a pesar de la realidad económica, cerraron el 2008 con un crecimiento del 100% en cantidad de visitantes respecto del 2007, mientras que este verano aumentó la facturación del parque en un 60% respecto del verano pasado. (Infonegocios)

Madrid y Barcelona, más caras que Londres El informe compara los costes de vivir en las principales ciudades del mundo con los ingresos de sus habitantes. Caracas es más cara que Nueva York. (El Mundo)

Grand tour de alta velocidad Europa en tren. En la era del turismo espacial, los clásicos ferrocarriles actualizaron su diseño, pisaron el acelerador y lograron mantener el reinado en cuanto a viajes por el Viejo Continente (La Nación)

Una paradisíaca isla francesa del Caribe pone en jaque a Sarkozy Es Guadalupe, en rebelión desde hace un mes por la suba del costo de vida. Como es un "departamento de ultramar" francés, exige a París que baje los precios. La protesta ya se extendió a Martinica, otra dependencia de las Antillas. (Clarín)

Grabó de incógnito un documental en el que muestra a niños en condiciones de esclavitud Sarah Ferguson hizo enojar a Turquía El programa será difundido por la televisión inglesa, en momentos en que ese país está por ingresar en la Unión Europea. Las imágenes fueron filmadas en un hogar estatal donde había 700 chicos. Se disfrazó para poder entrar. (Crítica) Utilizar http://archive.org/web/web.php para encontrar la nota.

Los argentinos vuelven a Nueva York y ya hacen recordar el "deme dos" Aprovechan la apreciación del peso y la menor diferencia de precios con Estados Unidos (La Nación)

Parte II: Tendencias y crisis

Tendencias / Glamour y exclusividad a solo un paso Público porteño para los hoteles de lujo Ante la crisis global, los cinco estrellas redefinen sus estrategias para convertirse en punto de encuentro para clientes locales (La Nación)

Gastronomía y crisis / Palermo, la zona más afectada Ya cerraron más de 300 restaurantes Ocurrió en los últimos cinco meses por la caída del consumo y la suba de los alquileres, según la cámara que agrupa al sector (La Nación)

Sibaritas ¿Por qué cierran tantos restaurantes en Buenos Aires? (La Nación)

Platos para compartir La crisis impactó en la gastronomía. La actividad del sector disminuyó 25 por ciento en los últimos dos meses. Los comensales gastan menos y comparten la comida. Los empleados hacen, de manera más austera, las despedidas que suspendieron las empresas. Los alquileres van de ocho mil a 10 mil pesos mensuales. (La Voz del Interior)

Comer afuera se torna un lujo cada vez más lejano Los restaurantes sufren pérdidas del 20% (La Nación)

Bares y restos casi vacíos al mediodía Maldito tupper del almuerzo Cayó la presencia de comensales porque se llevan comida de la casa para ahorrar. El gasto promedio bajó de 40 a 25 pesos. (Crítica) Utilizar http://archive.org/web/web.php para encontrar la nota.

Vacaciones, ¿para qué? No hace falta volar a un destino exótico. En plena crisis, el descanso puede convertirse en la mejor oportunidad para embarcarse en un viaje interior (La Nación)

Costumbres y tendencias: días para aprovechar solos o con amigos. Las consolas de videojuegos son el gran fetiche masculino, también en vacaciones (Perfil)

Tendencia: un fenómeno provocado por la crisis Cada vez más gente comparte su casa Por los altos precios, subalquilan habitaciones o buscan un compañero de departamento, aunque sea un desconocido o con turistas internacionales. (La Nación)

Home Exchange Hoy por tí, mañana por mí Por unos pocos euros anuales, es posible viajar y olvidar el cinco estrellas a cambio de hospedarse en una casa de gente del lugar. Hay redes internacionales para ingresar al sistema. (Perfil)

Cada vez más extranjeros vienen para tratamientos de fertilidad. Los atrae el vacío legal, que permite practicar donaciones o congelamiento de embriones. Además, los precios son más bajos que en la mayoría de los países, la atención es más personalizada y España, otro destino habitual, está saturada. Calidez humana y buen precio . Por lo mismo España es el destino preferido en Europa, mientras que es Decepción en EE.UU., éxito en la Argentina (Clarín)

DATOS DEL INDEC Por la crisis, cayó fuerte el turismo de extranjeros (Clarín)

Ya nunca me verás como me vieras El secretario de Turismo, Enrique Meyer, dijo que se esperan menos arribos del exterior por la caída de reservas. (Crítica) Utilizar http://archive.org/web/web.php para encontrar la nota.

La cantidad de turistas que visitaron la Argentina cayó 8% en noviembre (La Nación)

Consecuencias de la crisis económica mundial Cancelan reservas turistas extranjeros En hotelería y gastronomía hablan ya de una caída del negocio del 15 por ciento; admiten que las expectativas no son alentadoras (La Nación)

Bajaría 25% el turismo en la Ciudad Son las estimaciones del sector para 2009. Dicen que ya hay menos reservas, en especial de brasileños y estadounidenses. (Clarín)

Pese a que está prohibido, siguen cobrándoles de más a los turistas

Desde marzo, la ley nacional de Defensa al Consumidor prohíbe expresamente los precios diferenciados para argentinos y extranjeros. Pero estos subsisten, disimulados como descuentos para residentes o aplicados según la cara del cliente. (La Nación)

Salir a competir de otra forma la crisis puede frenar la llegada de turistas (Clarín)

Actividad cinegética La crisis también le pega al turismo palomero La debacle económica mundial es la principal causa. Los operadores se quejan por los costos altos en Córdoba.

Encuesta: Transporte aéreo y robos, las principales quejas de los turistas (Perfil)

Más quejas por los precios de los pasajes de larga distancia según un relevamiento de una asociación de consumidores (Clarín)

Allanan un predio por contaminación es de la empresa flecha bus y está en retiro (Crítica)

Tendencia Para viajar a Buenos Aires, ¿aviones o micros “suite”? Crece la demanda de servicios de bus que le hacen frente al transporte aéreo. El secreto es la butaca totalmente reclinable. (La Voz del Interior)

Business travel. Trabajo larga distancia Hay viajeros que aprovechan cada segundo para trabajar: abren sus laptops antes del check in o improvisan un escritorio con almohadas. Hoteles y aeropuertos deben aggiornarse para recibirlos. (Perfil)

En la Costa crece la desconfianza de los turistas Cómo alquilar sin caer en una trampa mortal Departamentos que permanecen 10 meses cerrados, contratos por la web, operadores sin matrícula. Todo lo que hay que saber para que las vacaciones no se conviertan en tragedia. (Crítica) Utilizar http://archive.org/web/web.php para encontrar la nota.

Casa Rosada versus Casa Blanca: La sede del Gobierno argentino sólo funciona como oficina y tiene más de un sillón de Rivadavia. Ya no puede visitarse y el museo está cerrado por filtraciones. La estadounidense es oficina y residencia; cada nuevo mandatario la redecora a su gusto, recibe turistas y hasta el perro de los Bush dirige una visita virtual. (Perfil)

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